第29节：赤膊老爸的辣子ji

爸爸妈妈在家要互敬互爱，不要为济问题纠纷。以前我们吃家里的住家里的都没口角，现在我们独立了你们倒过不好了。有吃就吃，有玩就玩，不要替我们攒钱，你们攒的那点不够我们糟蹋的。shenti是第一位的，不要叫我们在外tou担心。

妈妈心yan比较小，爸爸心yan又不大，我跟儿子各分点给你们，你们就开心了。爸爸不要跟妈妈计较，妈妈现在退休在家，难免脾气比较大，要让让。

我和儿子过得很好，成年成年不吵架，因为见面都没空讲话。从来不为济生纠纷，因为坐吃山空。你们计划一下，今年chou个空，来我们新家看看吧！这房子，你们还是有gu份的啊！

赤膊老爸的辣子ji

这dao菜我是从我爸那里偷师的。老tou子烧菜的技能直bi1他的教授tou衔，我看如果要大厨段位评定的话，他烧菜的口碑大约要高于他对英国文学的驾驭能力。好了，言归正传，架势，起锅。

料：童子ji一个，选小而nen的，内脏也要全。打理干净，剁成haTeVeR小younetbsp;pei料：青辣椒八个，那zhong尖tou的，ju辣的，一个切成三段。青mao豆五十粒左右，市里有卖成品，可以去日本货专卖店买那zhong冷冻的，通常一袋mao豆可以吃三次。葱段多，姜丝多，hua椒一汤匙，八角两个，桂pi掰成小片选三到四片。

炒作过程：下油旺火烧热，看到锅面冒白烟，把所有的pei料先投进去煸。一直煸到香味chu来，mao豆的裙边变黄为止。把剁好的ji块放在锅里·炒，炒到颜se全bu变白，看不见rou红se，加盐适量，酱油适量，再·炒，让酱油着se。盖上盖子焖八分钟加味jing1起锅。整个ji的炒作过程不过十六分钟，不能兑水，否则rou老。

这dao菜的关键是油多，全靠油泡熟小jiji，加水就不香了，初上灶者会担心ji不熟，认为烹调时间太短。其实时间长了rou就ying了。短怕什么呀，好吃就行。还有生鱼片不加工的呢，不也是吃？我是常烧这dao菜，因为下饭，老公喜huan。小ji子儿补shenti，吃了生活huan迎喜喜。

我常居安思危，有fei胖恐惧症。一不留神就窜上去了，ti重上的比血压快。那是因为我妈一米五四的个tou都一百四十斤了，我爸一米七零的个子都快叩开两百斤大关了。我老庆幸幸亏我离家chu走的早，不然早给我爸喂成加fei猫了。我们家饭桌上无rou不huan，我爸是一顿能消灭一只烤鸭的主儿。看我爸风卷残云般扫dang桌台剩菜的劲tou，我老怀疑我家祖上一定没什么积蓄。我每次回去都gan慨我爸："人家说，教授教授，越教越瘦，你怎么成教胖了？"

我想我爱在厨房搞科研的jing1神是从我爸那里一脉相承下来的。老tou放下书本就奔厨房，什么家什到他手里都能变成mei味佳肴，如果他把那孜孜以求的厨艺好学jing1神用在学问上，我看成半个莎士比亚不成什么问题。一个典型的事例是当年他当系主任的时候请外国友人吃饭，席间上了一dao油泠ji，我爸吃完顿时来了兴趣，不顾礼节地迅跑到外招饭店的灶台追问师傅RecIpe，第二天就把这dao菜搬上我家餐桌了。所以总ti来说，我家的餐桌跟我们大学外招的厨房走，tou天我爸上那吃什么，第二天我家就搞某dao菜的·版。

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